蓄热式电锅炉是一种利用低谷时段的电能将水加热至一定温度并储存热能，以便在高峰时段使用这些热能供暖或供热的设备。其工作原理可以分为以下几个步骤：

1. 蓄热阶段：在电价较低的低谷时段，电锅炉通电工作，将水加热至高温，并将热能储存于水或特殊材料中。这个过程通常在夜间进行，以利用电力资源的高效率和低成本。

2. 保温阶段：加热后的水被储存在保温性能良好的容器中，如蓄热水箱。这些水箱通常有很高的保温层，以减少热能的损失。

3. 放热阶段：在电力高峰时段或需要供暖的时间，储存的热能被释放出来，用于供暖或供热。这个过程可以通过供暖系统将热量传递给建筑物的空间或通过热交换器供应热水。

4. 调节阶段：蓄热式电锅炉系统通常配备有先进的控制策略，可以根据室内外温差和负荷需求自动调节供暖功率，实现节能和高效。

通过这种方式，蓄热式电锅炉能够有效地平衡电力系统的供需关系，减少对化石燃料的依赖，降低温室气体排放，同时提供清洁、可再生的热能。此外，它还能够在电力市场中获得经济效益，因为用户可以在电价较低时储存能量，而在电价较高时使用这些能量，从而降低整体的电费支出。